2月8日(木)に学士会館(東京都千代田区)で開催された「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024」において、「知多ぶる 薫酒(純米大吟醸)」がプレミアム大吟醸部門にて金賞を受賞いたしました。
■ワイングラスでおいしい日本酒アワードについて
ワイングラスでおいしい日本酒アワードは、ワイングラスで日本酒を楽しむ新しいスタイルを提案する、今年で14年目の歴史ある日本酒コンテストです。
ワイングラスはその形状から、日本の伝統的な酒器ではつかみきれなかった繊細な香りまでも感じさせてくれます。
今年は、260社から1038点の日本酒がエントリーされ、厳正なる審査をおこない、最高金賞55点(5.3％)、金賞258点(24.8％) が選出されました。
■知多ぶる 薫酒(純米大吟醸)の紹介
日本酒の多くは1種の酵母で醸造されますが「知多ぶる/薫酒」は、3種の酵母を醸し合わせる、稀に見る杜氏の技術が生んだ、極みの薫酒です。
愛知の発酵、醸造文化の継承を地産地消で応援するため、知多の農家が作る愛知県の酒造好適米〝夢吟香″と知多の水を使い、知多の酒蔵で醸造しました。
日本と知多が誇る発酵、醸造文化のサステナブルに願いを込め「知多ぶる/CHITA ble」と名付けました。
知多の杜氏と蔵人が丹精込めて造った限定500本の逸品です。
三つの酵母のアンサンブルで醸された、華やかな香りの日本酒です。まずはキュッと冷やして、ワイングラスで香りの重なりや変化をお楽しみください。アイスクリームにかけると高級デザートに。
商品名 ：「知多ぶる 薫酒(純米大吟醸)」
内容量 ：720ml
価格 ：4,510円（税込）
原材料名 ： 米（国産）・米麹（国産米）
愛知県産 夢吟香100％使用
精米歩合 ： 50％
アルコール分 ： 14％
日本酒度 ：± 0
酸 度 ： 1.5
アミノ酸度 ： 0.8
